食材百科

黑糯米富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等。而且其膳食纤维含量是精白米的5倍，有助于促进肠道蠕动。此外，黑糯米还富含类黄酮、花青素等，对健康有诸多益处。

• 1、增强免疫力：黑糯米中的多种营养物质能够增强机体的免疫功能，提高身体的抵抗力。
• 2、健脾暖胃：中医认为，黑糯米性温味甘，归脾、胃经，具有健脾暖胃的功效。适量食用黑糯米，一般可以缓解脾胃虚寒引起的症状，如胃痛、胃胀等，同时促进消化液分泌，提高食欲。

• 1、适量食用：黑糯米过量食用，可能导致消化不良或其他不适症状，避免一次性摄入过多。建议每天摄入量为70克左右为宜。
• 2、加热后食用：冷糯米食品口感不佳，更难以消化。因此，糯米食品应加热后食用。
• 3、避免与某些食物同食：如糯米与苹果同食可能产生不易消化的物质，糯米与生蛋清同食可能降低营养价值。因此，在食用黑糯米时应注意避免与这些食物同时摄入。

• 慎用人群：糖尿病者、胃肠道疾病者