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以下是一份关于黑糯米双皮奶的做法，可以根据个人口味进行调整。

菜名：黑糯米双皮奶

双皮奶是广东地区的特色甜品，以水牛奶为原料，经过特殊的制作工艺而成，口感细腻爽滑，营养丰富。这道黑糯米双皮奶在传统双皮奶的基础上，加入了黑糯米，不仅丰富了口感，还增加了营养价值。

所需材料：

-水牛奶：250ml

-蛋清：2个

-细砂糖：15g

-黑糯米：30g

-保鲜膜

前期准备：

1.黑糯米提前浸泡3小时以上，然后蒸熟备用。

2.准备一个滤网，将蒸好的黑糯米过筛，使口感更加细腻。

制作步骤：

1.将水牛奶倒入锅中，加入细砂糖，搅拌均匀，小火加热至细砂糖完全融化。

2.将加热好的牛奶倒入碗中，放置室温下待牛奶表面结出一层奶皮。

3.用筷子在奶皮边缘轻轻挑起一个小口，将牛奶缓慢倒入另一个碗中，碗底留少许牛奶，防止奶皮粘在碗底。

4.用筷子将蛋清打散，加入牛奶中，搅拌均匀，然后用滤网将蛋奶液过滤掉浮沫，再倒回奶皮碗中。

5.将保鲜膜盖在碗上，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

6.将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到双皮奶凝固。

7.取出蒸好的双皮奶，撒上适量的黑糯米即可。

这道黑糯米双皮奶口感细腻爽滑，黑糯米的加入使口感更加丰富，营养更加全面。可以根据个人口味加入适量的糖浆或水果，让双皮奶更加美味。