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双皮奶是一种粤式甜品，口感细腻，入口即化。以下是一份简单的双皮奶制作教程：

材料：

-牛奶：250ml

-鸡蛋清：2个

-细砂糖：25g

步骤：

1.将牛奶倒入锅中加热，但不要煮沸，然后将牛奶倒入碗中，放置室温，待牛奶表层结出一层皱皱的奶皮。

2.用筷子在奶皮边上扎一个小口，将牛奶缓慢倒入另一个碗中，碗底留少许牛奶，以免奶皮粘在碗底。

3.将蛋清和细砂糖搅拌均匀，倒入牛奶中搅拌均匀，然后用滤网过滤掉表面的浮沫。

4.将牛奶蛋清液重新倒回碗中，让奶皮浮在表面，用保鲜膜将碗口封好。

5.蒸锅中加水烧开，将碗放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右，然后关火焖5分钟即可。

6.取出双皮奶，晾凉后放入冰箱冷藏，即可食用。

注意事项：

1.蒸双皮奶的时间不宜过长，否则会导致双皮奶口感变老。

2.双皮奶可以根据个人口味加入红豆、芒果、葡萄干等配料。