食材百科

黑糖富含糖分、矿物质如钙、钾、铁、镁及甘醇酸等营养成分，同时还含有少量的维生素B族和叶酸等。这些成分使得黑糖不仅具有提供能量的作用，还具有一定的营养价值，在烹饪中有广泛的应用，可以用来泡茶、煮粥、煮鸡蛋、做调料等。

• 1、补充营养：黑糖中含有丰富的矿物质和维生素等营养成分，能够为人体提供必要的营养支持，促进身体健康。
• 2、活血：黑糖有活血的作用，能够促进血液循环，缓解因寒邪入侵而导致的疼痛和不适。
• 3、益气健胃：黑糖性温味甘，入脾经，具有补中益气、温暖脾胃的功效，可用于改善脾胃虚寒、食欲不振等症状。

• 1、适量食用：黑糖含有较高的糖分，过量摄入可能导致血糖升高，增加肥胖、龋齿等风险。建议每天食用量应控制在适量范围内，如1-2块。
• 2、存储条件：黑糖应存放在阴凉、干燥、通风的地方，开封后的黑糖应密封保存，以保持其新鲜度和口感。
• 3、搭配食用：黑糖可以搭配多种食材食用，如红枣、桂圆、姜等，以增强其营养价值和口感。

• 禁忌人群：糖尿病者、高血糖者
• 慎用人群：肥胖者、各种眼疾者以及阴虚内热者