食材百科

黄辣酱所含营养成分比较丰富，其中辣椒素含量较高，约为50-150mg/100g。还含有维生素A、维生素C、维生素E等维生素，钾、镁、铁等矿物质以及膳食纤维、蛋白质等营养物质。此外，还含有一定量的大蒜素、姜黄素、花青素等成分，合理使用，可增添食物风味。

• 一、帮助消化黄椒酱中的辣味素会刺激胃液分泌，加快胃肠蠕动，促进食物的消化和吸收。
• 二、改善食欲其浓郁的香辣味可刺激味蕾，增加唾液和胃液分泌，使人食欲大增。
• 三、驱寒祛湿其所含的辣味素、大蒜素等物质，可扩张血管，促进血液循环，帮助身体发热，有助于祛除体内的寒气和湿气。

• 1、黄辣酱辛辣刺激，过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，出现胃痛、烧心心等不适症状，应控制其食用量，每天摄入5-10克或更少相对较好；
• 2、因黄辣酱本身已具有刺激性，尽量避免与油条、五花肉、生鱼片等肥甘油腻、生冷寒凉食物同吃，以免加重胃肠负担；
• 3、黄辣酱应密封保存在阴凉、干燥、通风的地方，防止其受潮、变质。

• 禁忌人群：胃肠道疾病患者、心血管疾病患者、痔疮患者
• 慎用人群：咽喉疾病患者、皮肤病患者、孕妇