食材百科

红辣椒含多种营养成分，包括维生素C、维生素A、维生素E、钾、铁等，这些营养素对人体健康有多种益处。一般它可以作为菜肴的调料，增加菜肴的风味和色彩；也可以作为配菜，与肉类、蔬菜等一起烹饪；还可以作为小吃或零食，如辣椒干、辣椒粉等。

• 1、促进血液循环：红辣椒中的辣椒素，一般可以刺激血液循环，加速血液流动，有助于缓解手脚冰凉、改善微循环等问题。
• 2、缓解疼痛：辣椒素有镇痛作用，可以缓解一些轻微的疼痛不适，如头痛、牙痛等。
• 3、减肥瘦身：适量食用红辣椒，通常可以增加新陈代谢率，促进脂肪燃烧，有助于减肥瘦身。

• 1、适量食用：红辣椒过量食用可能导致胃肠不适、上火等问题。建议鲜辣椒每次不超100g，干辣椒每次不超10g。
• 2、避免空腹食用：空腹食用红辣椒可能刺激胃黏膜，引起胃痛或不适。
• 3、烹饪安全：在处理红辣椒时，避免接触到皮肤和眼睛，以防引起灼烧感。如不慎接触，应立即用大量清水冲洗。

• 慎用人群：患有痔疮、胃溃疡、胃炎等消化系统疾病者