食材百科

红杉鱼不仅肉质鲜美，而且营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食材。它当中富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸、维生素D以及钙、铁、锌等多种矿物质，适宜一般健康人群、需要补充营养的老年人、儿童以及运动员等食用。

• 1、健脑益智：红杉鱼中的Omega-3脂肪酸、多种矿物质等，可以帮助促进大脑发育，提高记忆力。
• 2、增强免疫力：红杉鱼中的蛋白质、维生素等营养成分比较多，有利于增强人体免疫力。
• 3、辅助改善贫血：红杉鱼富含铁，可以促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。

• 1、避免与富含鞣酸的食物同食，如柠檬、山楂等，以免影响食物的消化和吸收。
• 2、未食用的红杉鱼应存放在冰箱中冷藏或冷冻保存以保持其新鲜度。
• 3、建议确保红杉鱼的新鲜度，不新鲜的红杉鱼可能滋生细菌和寄生虫，食用后容易引起食物中毒、肠胃不适等症状。

• 慎用人群：痛风者、出血性疾病者