食材百科

鸡翅的营养价值较为丰富，含有优质的蛋白质，且蛋白质的含量较高，约为17.4g/100g。鸡翅也含有脂肪，包含了部分不饱和脂肪酸，同时还含有碳水化合物、维生素A以及磷、铁、锌等矿物质，是餐桌上不可或缺的美食之一。

• 一、增强体质鸡翅中所含蛋白质均为优质蛋白质，包含多种人体必需的氨基酸，可参与免疫物质的合成，提高免疫力，增强体质。
• 二、改善贫血鸡翅含有较多的铁元素，这种物质能促进血红蛋白合成，适量吃有助于改善贫血。
• 三、促进脂溶性维生素吸收其含有一定量的脂肪，能更快溶解维生素E、维生素A等脂溶性维生素，提高吸收率。

• 1、鸡翅所含热量较高，过量吃可能引起肥胖或血脂升高，建议适量食用，一次是100~200克比较合适；
• 2、油炸鸡翅仍然香脆可口，但会进一步增加其脂肪含量和热量，对身体健康不利，建议避免油炸，选择炖、煮等健康的烹饪方法；
• 3、半生不熟的鸡翅含有较多细菌以及其他微生物，需确保熟透后食用，建议烹饪时间达到15分钟以上。

• 禁忌人群：热毒疖肿患者、血脂偏高患者
• 慎用人群：高血压患者、皮肤病患者、胆石症患者