食材百科

网球虾、蜘蛛虾、泸水虾

箭虾是一种体型修长的海产虾类，背部多为青褐色或棕褐色肤，腹部呈白色或淡黄色。其肉质鲜嫩、有弹性，咬下一口会感觉虾肉在齿间回弹。新鲜的箭虾初始带有淡淡的海味，恰当处理后腥味减轻，会散发出鲜甜的滋味。箭虾的吃法丰富多样，如白灼、油焖、清蒸、爆炒、制作虾饺等，可让人领略不同美味体验。