食材百科

腊肉

别名: 别名:

熏肉

简介: 简介:

腊肉是以猪肉为原料加工而成的肉制品。制作过程包括选材、腌制、晾晒、熏制等。制作好的腊肉色泽红亮或暗黄,肉质紧实有弹性,味道醇厚鲜美,带有一定的咸味和烟熏味,风味独特。食用方法丰富多样,可煮熟或蒸熟后直接切片食用,也可与其他食材搭配,如腊肉炒饭、腊肉炖豆腐、腊肉炒蒜苗等,每一种做法都让人唇齿留香。

禁忌人群 禁忌人群

肾功能严重不全者、高血压患者、高血脂患者、心脏病患者

慎用人群 慎用人群

老人、儿童、孕妇、体重超标者。

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