食材百科

土鲮、雪鲮、鲮公

鲮鱼是常见的淡水鱼类，多见于我国的南方地区，肉质细嫩爽滑，口感鲜美，成为人们十分喜爱的食材之一。鲮鱼的烹饪方式比较多，可以直接清蒸后食用，也可以红烧、炖汤或者制作成罐头，例如豆豉鲮鱼，不同做法的风味不一样。