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鲥鱼和鲮鱼是两种不同的鱼类，它们虽然同属鱼类，但在生物分类、外观特征和栖息环境等方面存在明显的差异。

鲥鱼又被称为长江鲥鱼，是一种主要生活在淡水与海水交界处的鱼类。它们通常分布在长江、黄河以及一些沿海地区，特别是东亚的河口水域。鲥鱼的身体呈流线型，体表光滑，通常呈银灰色，侧线明显，体形较大，可以长到70厘米以上。鲥鱼以浮游生物和小鱼为食，属于洄游性鱼类，常年在淡水和海水之间迁移。

而鲮鱼也称为草鱼，是一种淡水鱼，属于鲤科。鲮鱼体型较大，最大可以长到1.5米，体重可达30公斤。鲮鱼的外观特征是身体较长，背部呈绿色或灰色，腹部则是银白色，身上有明显的鳞片。它们主要栖息在江河、湖泊及水库中，喜欢在水草丰富的地方生活。鲮鱼是草食性鱼类，主要以水草、藻类为食，因此在水体生态系统中扮演着重要的角色。

在文化和经济价值方面，鲥鱼在中国历史上被视为一种珍贵的食用鱼，尤其在长江流域，它们的肉质鲜美，深受人们喜爱。而鲮鱼在我国的水产养殖中也占据重要地位，尤其是作为一种养殖鱼，受到广泛欢迎，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。

综上所述，鲥鱼与鲮鱼是不同的鱼类，具有不同的生物学特征和生活习性，尽管它们都在中国的水域中生存，但它们的生态角色和经济价值各有不同。