食材百科

马肉

别名: 别名:

樱肉、赤肉

简介: 简介:

马肉就是食草动物马的肉,外观颜色通常为暗红色或紫红色,肌肉纹理较明显,纤维相对较粗,致使其口感很紧实,咀嚼时需要一定力量。味道独特,除有浓郁的肉香味外,还带有淡淡的草香气息和轻微腥味。食用方法较多,如烤、煮、炖、炒等,还可加工成马肉干、马肉罐头、马肉馅饼、马肉香肠等美食,使人感受不同风味的马肉。

禁忌人群 禁忌人群

对马肉过敏者、痢疾患者

慎用人群 慎用人群

孕妇、婴幼儿、消化功能较弱者、痛风患者

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