食材百科

麦芽糖具有一定的营养价值，其中，碳水化合物的含量较丰富，约为82g/100g，主要以双糖形成存在，可在人体中分解为单糖被吸收利用。还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6等维生素和钠、钙、铁、锌等矿物质，以及少量蛋白质、脂肪等营养物质。此外，还含有一定量的低聚糖、麦芽糖醇等成分，适量食用，对人体健康有一定帮助。

• 一、提供能量麦芽糖中富含碳水化合物，进入人体后可迅速转化为葡萄糖为其提供能量，有助于缓解疲劳，提高身体活力和工作效率。
• 二、润肺止咳麦芽糖入肺经，能滋润肺部，缓解肺部干燥症状，对肺燥咳嗽、干咳无痰等症状有一定的缓解作用。
• 三、调节肠道菌群麦芽糖中的低聚糖、麦芽糖醇可促进肠道内有益菌生长、繁殖，调节肠道菌群平衡，进而预防肠道疾病的发生。

• 1、麦芽糖碳水化合物含量较高，每天食用量不宜超过50克，以免导致热量摄入过多，增加肥胖、糖尿病等疾病的风险；
• 2、吃麦芽糖时，可搭配蔬菜、水果等高纤维食物，延缓麦芽糖的消化吸收，降低血糖升高速度；
• 3、麦芽糖在高温、潮湿环境中容易变软、结块、甚至发霉，应储存在干燥、阴凉、通风的地方，并注意避免阳光直射和高温。

• 禁忌人群：糖尿病患者、对麦芽糖过敏者、哺乳期女性
• 慎用人群：消化不良者、龋齿患者