食材百科

毛蛤蜊

别名: 别名:

毛蛤、毛噶啦、毛蚬子、毛蚶

简介: 简介:

毛蛤蜊是毛蚶属的软体动物。外壳粗糙,表面有许多绒毛状突起。肉质肥厚,鲜嫩富有弹性,初尝时味道极为鲜美,越嚼越能感受其浓郁的海味。毛蛤蜊的食用方法较多,如可直接清蒸食用,也可与葱姜蒜、韭菜等食材搭配制作特色炒菜,还可制作海鲜汤等,汤汁醇厚鲜美,营养丰富。

禁忌人群 禁忌人群

海鲜过敏者、痛风患者,腹泻者

慎用人群 慎用人群

脾胃虚寒者、孕妇及哺乳期女性、高胆固醇血症患者

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