食材百科

迷迭香的营养十分丰富，特别是碳水化合物，其含量高达20.7g/100g，还含有大量的膳食纤维以及一定量的蛋白质、迷迭香酸、鼠尾草酸等物质。此外，迷迭香也富含维生素和矿物质，常见包括维生素A、维生素C、维生素B6以及铁、钙和镁等。

• 一、增强记忆力迷迭香的独特香味能刺激人的神经，从而增强大脑功能，有助于提高记忆力。
• 二、抗氧化迷迭香中的迷迭香酸、鼠尾草酸等物质具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减少到机体的氧化应激损伤。
• 三、促进血液循环迷迭香可刺激人的血液循环系统，加快血液的流动速度，缓解血液循环不畅导致的手脚发凉、头晕等症状。

• 1、迷迭香有一定的致敏性，如果不知道是否过敏，初次吃需少量尝试，没有异常方可增加摄入量；
• 2、如果食物中已经加入迷迭香，不要再添加大量的调味料，特别是胡椒、辣椒等，以免掩盖迷迭香的香味；
• 3、购买迷迭香时，需仔细闻味道，没有异味的迷迭香品质较佳，能更好的发挥其功效和作用。

• 禁忌人群：孕妇和哺乳期妇女、对迷迭香过敏者
• 慎用人群：阴虚血亏者、上火人群、胃肠道疾病患者