食材百科

年糕

别名： 别名：

糖板籺、年年糕、黄米年糕

简介： 简介：

年糕是一种传统美食，制作工艺因地域而异，南方年糕以糯米为主要原料，蒸熟后捶打制成，口感Q弹细腻。北方年糕大多用黄米或粘米制作，煮制后晾干，口感硬实、有嚼劲。其食用方法多样，包括蒸、煮、炸、煎等，还可与肉丝、蔬菜、海鲜等食材搭配，增加其口感和营养价值。因年糕寓意年年高，是春节期间不可或缺的食品。

禁忌人群 禁忌人群

糖尿病患者、消化系统疾病患者、幼儿

慎用人群 慎用人群

老年人、体重超标者、消化功能较弱者

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功效作用 注意事项
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