食材百科

牛叶子

牛肺指的是黄牛或水牛的肺，呈扁平多叶状，色泽通常为紫红色或淡红色，质地相对柔软，有一定弹性。其本身味道较淡，经烹饪后吸收调料味道呈现出丰富的口感。常见的烹饪方法有炖煮、红烧、凉拌等。精心烹饪的牛肺，可带给人独特的饮食体验。