食材百科

牛肉丸作为一种传统小吃，有着非常丰富的营养价值。它所含的蛋白质不会比牛肉少很多，含量约为15.5g/100g。不过，它也含有一定量的脂肪，其中包括了一部分亚油酸。牛肉丸还含有大量的铁质、锌、镁等矿物质，是美味又营养的食物。

• 一、补充能量牛肉丸牛肉丸和较高的热量和脂肪，这些都是人体能量的重要来源，可以为身体补充能量，提供持久的动力支持。
• 二、增强免疫力牛肉丸中的优质蛋白质是组织修复以及免疫细胞合成不可或缺的营养元素，适量吃可以增强机体免疫力。
• 三、促进生长发育其中的蛋白质、铁、锌等营养物质有利于骨骼生长以及肌肉发育，还能提高脑细胞的活力，对于儿童和青少年来说，适量吃能促进生长发育。

• 1、牛肉丸不易消化，如果进食量过多，会影响肠胃健康，导致肥胖或消化不良，建议适量食用，一次的食用量不要超过100克；
• 2、建议选择健康的烹饪方式，如煮或蒸，防止营养流失。尽量不要选择油炸，以免摄入过多的油脂，影响身体健康；
• 3、购买的牛肉丸如果不能一次性吃完，需放在冰箱的冷冻室内保存，但时间不宜过长，尽量在2~3天内吃完。

• 慎用人群：皮肤病患者、肾病患者、高胆固醇和高脂肪人群