食材百科

藕粉

别名: 别名:

藕澄粉

简介: 简介:

藕粉是一种用睡莲科植物莲的肥厚根茎——藕加工制作而成的淀粉,需要经过清洗、研磨、沉淀、干燥等多个步骤。藕粉细腻,色泽洁白,口感微甜,性质平和,含有丰富的营养物质。通常可以直接食用,也能作为食品稠化剂用于日常的烹饪和烘焙,使食物的口感更为丰富。

慎用人群 慎用人群

糖尿病患者、过敏体质者、消化不良者

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