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藕粉葡萄干是一道营养丰富、口感独特的小吃，制作简单且健康，适合各个年龄段的人食用。以下是藕粉葡萄干的做法步骤。

**所需材料：**

1.藕粉：适量（约100克）

2.葡萄干：适量（约50克）

3.清水：适量

4.糖：适量（可选，依个人口味调节）

5.食用油：适量

**制作步骤：**

1.**准备藕粉和水**：首先，取适量藕粉放入碗中，慢慢加入清水，边加水边搅拌，直到藕粉与水充分混合，成为光滑的藕粉浆。建议水的比例为1:1，具体可根据藕粉的吸水性调整。

2.**加入葡萄干**：将洗净的葡萄干加入藕粉浆中，轻轻搅拌均匀，使葡萄干均匀分布在藕粉浆中。

3.**调味**：如果喜欢甜味，可以在这个时候加入适量的糖，继续搅拌均匀。糖的用量根据个人口味而定，建议从少量开始，慢慢调整。

4.**加热煎制**：在平底锅中倒入少量食用油，油热后，将藕粉浆倒入锅中，均匀摊开，形成薄饼状。中小火煎制，直到底面微微变黄。

5.**翻面煎制**：用锅铲小心翻面，继续煎制另一面，直至两面都呈金黄色，表面微脆，内里熟透。

6.**出锅切块**：煎好的藕粉葡萄干饼取出，放在吸油纸上吸去多余的油，稍微冷却后切成小块或条状，便于食用。

7.**享用**：可以直接食用，也可以搭配一些水果或者酸奶，提升风味。

藕粉葡萄干不仅口感独特，而且富含营养，尤其是藕粉中富含的膳食纤维，有助于消化。无论是作为早餐、下午茶还是零食，都是一个不错的选择。希望你能喜欢这道健康美味的小吃！