食材百科

泡椒蕴含了一定的营养价值，包括一部分碳水化合物，泡椒中的碳水化合物含量适中，约为5.7g/100g。此外，泡椒还富含膳食纤维以及一定量的维生素C，少量的蛋白质和脂肪，适量吃可以为身体提供一定的营养支持。

• 一、增进食欲泡椒中含有丰富的辣椒素，能刺激胃液分泌，有助于增强食欲，泡椒的酸辣味也可以激发味蕾，让人产生进食欲望。
• 二、促进消化泡椒中含有膳食纤维以及辣椒素，能刺激胃肠道蠕动以及促进消化液分泌，从而促进食物消化。
• 三、调理肠胃泡椒是泡菜的一种，发酵过程中会产生一定量的乳酸菌，这种乳酸菌益生菌能调节肠道菌群平衡，维持肠道健康。

• 1、泡椒一般作为调味料使用，其有着较强的刺激性，不宜添加过多，建议一次加10-15克，不能吃辣的人要再次减少添加量；
• 2、避免空腹吃泡椒，其辛辣刺激性容易刺激胃黏膜，引起胃部不适，建议先吃几口面食；
• 3、不要将其与过于油腻的食物同食，例如火锅、肥肉等，以免加重胃肠道负担。

• 禁忌人群：食管炎患者、胃溃疡患者、痔疮患者
• 慎用人群：孕妇、体质偏热或易上火的人群