食材百科

糙米、玄米

胚芽米其实是一种精制米，但是在加工稻谷的过程中保留了其胚芽部分，留胚率通常可以达到80%以上。胚芽位于稻谷胚轴的顶端，这是稻谷的生命源，富含多种营养物质。其烹饪方式比较多，可以用来煮粥，也可以蒸米饭，适合各年龄段人群食用。