食材百科

七星斑鱼是一种高蛋白，低脂肪的优质食材，蛋白质的含量比较高，约为16.7g/100g，具体含量可能因品种、养殖环境等不同而有所不同。虽然也含有脂肪，不过含量相对较低，而且不饱和脂肪酸的比例更大。此外，七星斑鱼也含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D以及钙、铁等。

• 一、提高免疫力七星斑鱼含有优质蛋白质，这种物质可以增加体内的免疫细胞合成率，同时也能够参与免疫系统的运作，维持免疫功能，提高免疫力。
• 二、滋补肝肾中医认为，七星斑鱼能入肝经和肾经，适量吃可以滋养肝脏和肾脏。
• 三、健脾益胃七星斑鱼的肉质细嫩，容易消化，具有健脾益胃的功效，适量吃可增强脾胃功能。

• 1、建议采用清蒸、煮汤等健康的烹饪方式，以保留肉质的鲜美和丰富的营养，避免添加太多油脂和调料，防止增加热量摄入；
• 2、若首次吃七星斑鱼，需少量尝试，并观察身体反应，若出现明显的过敏症状，应立即停止食用并就医；
• 3、食用七星斑鱼时，避免同时大量吃富含维生素C的食物，如柑橘、猕猴桃等。七星斑鱼含有铜元素，容易破坏维生素C。

• 禁忌人群：过敏人群、痛风患者、患有皮肤病或痤疮的人群
• 慎用人群：三高人群、消化道疾病患者