食材百科

琼脂

别名: 别名:

琼胶

简介: 简介:

琼脂是一种从海藻中提取出来的多糖体,多数是用麒麟菜、石花菜、江蓠等制作而成。它为固体形态,但没有固定的形状,可以作为增稠剂、保鲜剂、乳化剂等进行使用,使食品变得黏滑,且富有弹性,有利于改善食品的品质。

禁忌人群 禁忌人群

对琼脂过敏者

慎用人群 慎用人群

孕妇及婴幼儿、慢性疾病患者

热量: 311大卡
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