食材百科

软壳蟹

别名: 别名:

处女蟹、公主蟹

简介: 简介:

软壳蟹是指刚刚完成脱壳的螃蟹。因其外壳还未完全硬化,身体各个部位包括蟹壳、蟹脚、蟹钳等都非常柔软,咬下去有一种独特的酥脆感,且蟹肉鲜嫩多汁,口感细腻,味道鲜美。最常见的烹饪方法是酥炸,还可清蒸、爆炒、红烧、煲汤等,满足人们对不同口味的追求。

禁忌人群 禁忌人群

海鲜过敏者、痛风处在急性发作期者

慎用人群 慎用人群

婴幼儿、孕妇、消化系统疾病患者

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