食材百科

桑葚富含多种对人体有益的营养成分，包括碳水化合物、植物蛋白、膳食纤维、维生素、矿物质等。其中碳水化合物含量丰富，约为13.8g/100g，所含维生素主要为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E，矿物质主要为钾、钙、镁、铁、锌等。此外，还含有一定量的花青素、白藜芦醇、芦丁等成分，适量食用，对身体健康有好处。

• 一、滋阴补血桑葚味甘，性寒，入肝、肾经，有滋阴补血作用，对气血不足、肝肾阴虚、头晕目眩等症状有一定的改善作用。
• 二、延缓衰老其中所含花青素、白藜芦醇等抗氧化物质，能有效清除体内自由基，延缓衰老，降低心血管疾病的发病风险。
• 三、促进消化桑葚中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，帮助消化。

• 1、桑葚性寒，过量食用容易伤脾胃，出现腹痛、腹泻症状，建议成年人每天食用量不要超过100克，老人、儿童相应减量；
• 2、桑葚中含有酸性物质，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃部不适，建议在饭后或两餐之间食用；
• 3、桑葚性寒，避免与西瓜、苦瓜、螃蟹等寒性食物大量同食，以免加重体内寒气，导致脾胃虚寒、腹泻等。

• 禁忌人群：对桑葚过敏者、脾胃虚寒腹泻者
• 慎用人群：儿童、孕妇、胃肠功能较弱者、糖尿病患者