食材百科

沙茶酱作为一种混合调味品，其营养价值相对较高。其中，碳水化合物含量较丰富，约为25g/100g。还含有少量维生素B1、维生素B2等维生素和钙、铁、钠等矿物质，以及蛋白质、膳食纤维等营养物质。此外，它还含有较高的脂肪，要注意控制食用量。

• 一、提供能量沙茶酱中富含碳水化合物和脂肪，适量摄入可为身体提供所需的能量，满足日常活动和生理代谢的需求。
• 二、促进食欲沙茶酱独特的香气和味道，可刺激味蕾，促进唾液、胃液分泌，进而增强食欲。
• 三、调味增香在烹饪菜肴时添加适量的沙茶酱，可为菜肴增香、增鲜、增味，使菜肴更加美味可口。

• 1、因沙茶酱中含有较高的油脂和盐分，过量摄入会增加肥胖、高血压等疾病风险，建议每次食用量不超过10-15克；
• 2、沙茶酱不宜与肥肉、炸鸡等高脂肪食物大量同食，以免摄入过多脂肪，增加肥胖、心血管疾病风险；
• 3、开封后的沙茶酱应在冰箱内冷藏保存，并在3-6个月内食用完毕。若存放不当或存放时间过长，可能使其变质。

• 禁忌人群：对沙茶酱中任何成分过敏的人、肾功能严重受损者
• 慎用人群：高血压患者、胃肠功能较差者、产妇及哺乳期女性