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肉末沙茶酱是一道风味独特、口感丰富的家常菜，以肉末和沙茶酱为主要材料，制作简单且美味。以下是肉末沙茶酱的做法：

###材料准备：

1.猪肉末200克（可用牛肉或鸡肉替代）

2.沙茶酱3大勺（根据个人口味调整）

3.大葱1根

4.生姜1小块

5.大蒜3瓣

6.青椒1个（可选）

7.红椒1个（可选）

8.食用油适量

9.酱油1勺

10.料酒1勺

11.盐适量

12.胡椒粉适量

13.香葱适量（用于装饰）

###制作步骤：

1.**准备食材**：将大葱、生姜、大蒜切成末，青椒和红椒切成小丁备用。

2.**热锅凉油**：在炒锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香，炒至出香味。

3.**炒肉末**：将猪肉末放入锅中，迅速翻炒，用铲子将肉末炒散，至肉色变白，出油。此时可以加入料酒，去腥提鲜。

4.**加入沙茶酱**：将沙茶酱加入锅中，继续翻炒，让沙茶酱均匀裹在肉末上。沙茶酱会让肉末呈现出浓郁的风味。

5.**调味**：根据口味加入酱油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。若喜欢，可以加入青椒和红椒丁，增加菜肴的色彩和口感。

6.**出锅装盘**：待肉末炒熟且调味料充分融合后，关火，盛出装盘。可用香葱末作为装饰，增加香气和视觉效果。

###小贴士：

-沙茶酱的咸味和香味较浓，调味时要适量，不要加太多盐。

-可根据个人口味添加一些配菜，如豆腐干、蘑菇等，丰富菜肴的口感。

-此道菜可以搭配米饭、面条或者用生菜包着吃，风味独特。

肉末沙茶酱的制作简单方便，是一款很受欢迎的下饭菜，值得一试！