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墨西哥椰丝酱（CoconutCreamSauce）是一种风味独特的酱料，常用于墨西哥及加勒比海地区的菜肴。其浓郁的椰香与丰富的口感，使得它成为许多美食的理想伴侣。下面是一种简单的墨西哥椰丝酱制作方法。

###材料：

1.椰奶：1罐（约400毫升）

2.椰蓉（干椰丝）：1/2杯

3.大蒜：2瓣（切末）

4.洋葱：1/2个（切末）

5.青椒：1个（切丁）

6.辣椒粉：1茶匙（可根据个人口味调整）

7.盐：适量

8.黑胡椒：适量

9.橄榄油：2汤匙

10.新鲜香菜：适量（切碎，装饰用）

###制作步骤：

1.**准备工作**：将洋葱、大蒜和青椒切好备用。

2.**炒香配料**：在平底锅中加入橄榄油，热锅后放入切好的洋葱，用中小火炒至透明。然后加入大蒜，继续翻炒约30秒，直到散发出香味。

3.**加入青椒**：接着加入青椒丁，继续翻炒约3-5分钟，直到青椒变软。

4.**倒入椰奶**：将椰奶慢慢倒入锅中，搅拌均匀。此时可根据口味加入盐、黑胡椒和辣椒粉，增加风味。

5.**加入椰蓉**：将椰蓉加入锅中，继续搅拌。保持小火，让椰奶和椰蓉充分混合，加热约5-7分钟，直到酱料稍微浓稠。

6.**调整口味**：根据个人口味，随时调整盐和辣椒粉的用量。可以选择加入一些柠檬汁，以增加酱料的酸味。

7.**装盘**：将制作好的椰丝酱盛入碗中，用新鲜的香菜碎装饰，增加视觉效果。

###食用建议：

这款墨西哥椰丝酱适合搭配鱼、鸡肉、虾等海鲜，也可以用于拌饭或作为蔬菜的调味酱，风味独特，令人垂涎。享受美食的同时，不妨搭配一些墨西哥玉米饼，感受不同风味的交融。