食材百科

作为一种含有多种杂粮的营养食品，十谷米的营养价值极高，含有丰富的碳水化合物，含量高达70.3g/100g。还含有丰富的维生素B群（如B1、B2、B6等）、维生素C、维生素E等维生素以及钙、铁、镁、钾等矿物质。此外，其也富含膳食纤维、氨基酸、酵素等其他营养成分。

• 一、润肠通便十谷米作为粗粮，富含膳食纤维，摄入之后可以刺激肠道蠕动，并能增加粪便体积，从而促进排便，缓解便秘，并改善肠道环境。
• 二、减肥瘦身十谷米中的热量相对较低，但含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，降低食欲，从而减少其他食物的摄入量，有助于减肥瘦身。
• 三、改善肤质十谷米中的维生素E、维生素C等抗氧化物质具有清除自由基的作用，可减少皮肤的氧化损伤，有利于改善肤质。

• 1、十谷米不宜过量食用，否则可能会因为摄入过多的膳食纤维而造成腹胀或腹泻，建议一次吃100克左右；
• 2、十谷米中含有较多的杂粮，质地较为坚硬，烹饪之前应先浸泡4~6个小时，使其更易煮熟；
• 3、食用十谷米后可根据个人口味添加食盐、糖等调味品，但添加量不宜过多，尽量控制在1-2克内，以免增加身体负担。

• 禁忌人群：婴幼儿
• 慎用人群：脾胃虚弱的人、老年人、胃肠道疾病患者