食材百科

酥皮中的碳水化合物含量较高，约为32.9-65g/100g。还含有少量的维生素A、维生素E的维生素和钙、磷、钾、锌、硒等矿物质，以及脂肪、蛋白质、膳食纤维等营养物质。此外，还含有一定量的植物甾醇、多酚类化合物等成分。适量食用，可满足味蕾享受，但因油脂含量较高，不宜过量食用。

• 一、提供能量酥皮富含碳水化合物和脂肪，是人体获得能量的重要来源。适量吃酥皮可满足日常活动和生理代谢需求。
• 二、带来愉悦感酥皮层次分明，酥脆的口感可为人带来愉悦的饮食体验，使其获得心灵上的满足感和幸福感，进而缓解压力，放松心情。
• 三、改善食欲酥皮酥脆的质地、香甜或咸香的味道会刺激味蕾，使人产生进食的欲望。

• 1、酥皮含有大量油脂，热量较高，过量食用会加重胃肠负担，增加肥胖风险，建议将每次食用量控制在50-100克以内；
• 2、注意食物搭配，如一份酥皮点心可搭配100-150克的水果或100克左右的酸奶，以增加维生素、膳食纤维的摄入，帮助消化；
• 3、未开封的酥皮点心在常温下可存放3-5天，若开封后最好在1-2天内吃完，长时间存放可能会变质，影响身体健康。

• 禁忌人群：高血脂患者、糖尿病患者、婴幼儿
• 慎用人群：消化不良者、肝胆疾病患者