食材百科

爱玉籽所含营养成分丰富而多样，其中，膳食纤维的含量较高，约为42.35g/100g。此外，还含有丰富的蛋白质、天然胶质，以及钙、锌、铁、钾、镁等矿物质和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等多种维生素，对身体健康有益。

• 一、润肠通便爱玉籽富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，润肠通便。
• 二、清热解暑爱玉籽制成的爱玉冻口感清凉，可清热解暑，夏季食用可缓解燥热。
• 三、美容养颜爱玉籽中含有维生素C、维生素E等抗氧化成分，可消除自由基，减少对皮肤的伤害，有助于延缓衰老。

• 1、爱玉籽富含膳食纤维，一般每次食用量不可超过50克，以免引起腹胀、腹泻等症状；
• 2、尽量避免将爱玉籽与柿子、山楂等含鞣酸丰富的食物同食，以免增加胃肠负担，导致消化不良、腹痛等；
• 3、用爱玉籽制作爱玉冻时，应避免使用蒸馏水和过滤水，否则，会影响爱玉籽凝结。

• 禁忌人群：对爱玉籽过敏者、胃肠功能极弱者
• 慎用人群：孕妇和哺乳期女性、婴幼儿、糖尿病患者