食材百科

汤菜是一座营养宝库，含有多种对人体健康有益的矿物质成分，特别是钙质，它的含量高达166mg/100g。其他的矿物质含量也不低，例如铁、磷、硒等。此外，其还含有维生素C、维生素A、维生素E等维生素成分，以及丰富的膳食纤维、β-胡萝卜素等。

• 一、维持正常生理机能汤菜富含多种营养成分，包括矿物质、维生素等，这些成分共同为人体提供全面的营养支持，进而维持正常的生理机能。
• 二、清热解毒汤菜性凉，有清热解毒的作用，适量摄入可以促进火气下降，减轻因上火引起的不适。
• 三、润肠通便汤菜中含有丰富的膳食纤维，有助于加快肠道蠕动速度，并能增加粪便体积，进而促进粪便排出。

• 1、汤菜虽好，不宜过食，否则可能造成肠胃不适，建议每餐摄入量不超过150克；
• 2、汤菜富含钙质，应避免与菠菜中含有大量草酸的食物同食，以免影响钙质吸收；
• 3、吃汤菜的同时不能大量吃田螺，田螺性寒，汤菜滑利，两者大量同食容易导致腹泻，可间隔1~2小时食用。

• 禁忌人群：对汤菜过敏的人
• 慎用人群：脾胃虚寒者、孕妇、婴幼儿、腹泻人群