食材百科

灰树花

舞菇是一种食药兼用的蕈菌，菇柄比较短，呈珊瑚状分枝，重叠成丛，层叠似菊，外观婀娜多姿。肉质脆嫩爽口，鲜美滑嫩，凉拌、炒食、炖煮、煲汤都能展现其独特的口感。可制作成不同的美味佳肴，如灰树花三丝汤、舞菇鸡柳柚子醋等。