食材百科

皇帝蕉、米香蕉、金香蕉

小米蕉是海南地区普遍种植的一种特色热带水果，也是高档的香蕉品种。它的体积比一般的香蕉小很多，外皮呈青绿色或者黄色，果肉一般是乳白色，带有扑鼻的芳香。口感软糯，酸甜适口，能直接鲜食，也可以制作成罐头、香蕉片，或者用来酿酒。