食材百科

鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅

鱼翅即鲨鱼翅，它具体指的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，将其经过一系列的加工之后，就会变成珍贵的海产食材。鱼翅自古以来就被视为美食中的珍品，它的口感柔软滑嫩，可以根据个人口味烹制成各种美食，例如干烧鱼翅、佛跳墙、鱼翅羹等。