食材百科

玉蜀黍淀粉、六谷粉、苞米面

玉米淀粉是一种从玉米粒中提取出来的淀，粉需要经过破碎、过筛、沉淀、干燥、研磨等多道工序。成品玉米淀粉通常为白色微带淡黄色，具有良好的粘附性以及糊化度。在日常饮食中可以用来制作各种美食，例如蛋糕、布丁等，能够增加食品的口感。