食材百科

猪胰子

别名: 别名:

猪胰、猪胰脏、猪胰腺

简介: 简介:

猪胰子是猪体内的一个重要器官,同时也是一种具有特殊风味的食物。外观呈长条状,颜色偏淡黄色或灰白色,质地柔软,可以采取煮食、炖汤等方式烹饪,也能做药膳。不同烹饪方式的口感不一样,煮食或炖汤的猪胰子吃起来较为柔嫩,如果制作药膳,由于加入了中药,口感会更加丰富,带有药香。

禁忌人群 禁忌人群

胰腺炎患者、肝肾功能不全者、对猪胰过敏者

慎用人群 慎用人群

高胆固醇人群、阳虚体质者

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