食材百科

竹荚鱼

别名: 别名:

巴浪、刺鲅、山鲐鱼

简介: 简介:

竹荚鱼是鲈形目鲹科竹荚鱼属的一种鱼类,它的体型长而扁,为长纺锤形,腹部的颜色是银白色,背部则呈青绿色。竹荚鱼的肉质较佳,有着鲜嫩的口感,在日本料理中最为常见。可以烤熟或煎熟后食用,也能搭配豆腐、白菜等食材炖汤食用。

禁忌人群 禁忌人群

对竹荚鱼过敏者

慎用人群 慎用人群

痛风患者、肝脏疾病和肾脏疾病患者

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