食材百科

竹轮堪称是营养与健康的载体，它所含的营养元素非常丰富，特别是蛋白质，含量不容小觑，一般在10~12g/100g之间。此外，它含富含矿物质，常见包括镁、钾、钙、磷等，还保留了鱼肉中的一部分维生素，如叶酸、维生素B2、维生素B12等。

• 一、保护心血管其含有丰富的镁元素，这种物质可以调节心脏功能，对心血管系统有保护作用。
• 二、增强体质竹轮中的蛋白质包含了多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，可以促进抗体以及免疫物质生成，从而增强体质。
• 三、滋补健胃竹轮含有叶酸、维生素B2等维生素，能起到滋补健胃的作用，有利于改善胃肠道功能。

• 1、竹轮适合大多数健康人群食用，但要控制摄入量，一般每天不超过100克；
• 2、竹轮有致敏性，如果是过敏体质，初次吃需先吃少量尝试，如果身体出现瘙痒、皮疹等异常，应立即停止食用，前往医院就诊；
• 3、竹轮的烹饪方法较多，但应避免加入过多的调味料和油脂，以保证原汁原味。

• 禁忌人群：对鱼肉过敏人群
• 慎用人群：高尿酸血症患者、肝脏疾病和肾脏疾病患者