食材百科

菜花营养丰富，富含多种营养物质，包括蛋白质、多种维生素、多种矿物质和膳食纤维等。其含有维生素有维生素C、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素K、维生素P、维生素U等，尤其是维生素C含量比较高，仅次于辣椒。此外，其含水量比较高，热量比较低，能够增加饱腹感，不容易导致发胖，适合减肥人士食用。

• 1、减肥瘦身：由于菜花中的热量较低且富含膳食纤维，它可以帮助增强饱腹感并促进消化，从而有助于减肥瘦身。
• 2、调理便秘：菜花富含膳食纤维，可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，帮助调理便秘。
• 3、清理血管：菜花中含有类黄酮，能够帮助清理血管，阻止胆固醇氧化。

• 1、适量食用：过量食用可能导致身体不适，在食用时应控制摄入量，保持适量，建议每日食用量为150克左右。
• 2、注意食材搭配：菜花中含有一些容易导致甲状腺肿大的物质，如果经常食用应注意补充碘。
• 3、不宜久放：菜花如果切好尽量避免久放，抗癌成分会有所损失。

• 慎食人群：甲状腺功能亢进症患者