食材百科

蛋挞皮中富含优质脂肪，特别是饱和脂肪和不饱和脂肪，是身体能量的重要来源。还含有一定量的优质蛋白质，是构成人体组织的基本物质。另外，蛋挞皮还含有丰富的矿物质元素，例如铜、铁、锌等，适量食用对身体有益，且适合大多数人群。

• 1、补充能量：蛋挞皮中富含的脂肪和蛋白质，能够为身体迅速提供所需的能量，比较适合体力劳动者、运动者等。
• 2、增加饱腹感：蛋挞皮中含有一定量的脂肪和蛋白质，消化过程中需要较长时间，能够带来较长时间的饱腹感。
• 3、促进食欲：蛋挞皮金黄酥脆，外观和口感上吸引人，能够刺激食欲。

• 1、不可过量：蛋挞皮含有一定量的脂肪，不可过多吃，容易导致肥胖。
• 2、注意是否变质：吃蛋挞皮时如果一种难闻的异味，例如酸味、‌霉味或腐臭味等，‌说明蛋挞皮已经变质，不能食用。
• 3、食材搭配：吃蛋挞皮的同时可以搭配一些蔬菜水果，例如草莓、苹果等，可以营养多元化。

• 慎食人群：高胆固醇患者、高血脂患者