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大闸蟹的食用部位有很多，但也有一些部位是不能食用的。其中，最主要的不能食用部位是大闸蟹的腮和膏。大闸蟹的腮又称为“猪肺”，它是脏器中的一部分，主要用来呼吸。而大闸蟹的膏则是蟹黄，是大闸蟹的内脏器官，主要是用来贮存脂肪和提供能量。

首先，大闸蟹的腮有毒素。蟹腮内含有许多有害细菌和寄生虫，消化后会对人体造成伤害，引起中毒甚至死亡。因此，蟹腮是不能食用的，一旦食用会对人体健康造成严重危害。

其次，大闸蟹的膏也不能食用。尽管蟹膏在口感上是香甜可口的，但它富含脂肪和胆固醇，长期过量食用会导致肥胖、动脉硬化、心脏病等慢性疾病。而且蟹膏很容易受到环境中毒素的污染，食用后会对人体造成肝损伤、消化系统问题等健康问题。

除了腮和膏外，大闸蟹的壳也是不能食用的。蟹壳硬而脆，不易消化，容易造成肠胃不适，甚至会刺伤消化道。而且蟹壳表面也会吸附一些有害物质，如果食用会对肠胃道造成伤害。

因此，为了保护自己的健康，食用大闸蟹时一定要注意这些不能食用的部位，切勿贪图美味而对身体造成不必要的伤害。在享受美味的同时，也要注意饮食安全和健康。