砂锅鲢鱼头砂锅鲢鱼头是一道非常美味的传统菜肴，以鲢鱼头为主要原料，搭配多种调料和蔬菜，炖煮而成。这道
豆腐鲢鱼头做法
以下是豆腐鲢鱼头的一种常见做法：
所需材料：
-鲢鱼头：1个
-嫩豆腐：1盒
-姜：3片
-蒜：3瓣
-葱：2根
-盐：5克
-料酒：2勺
-白胡椒粉：3克
-食用油：20克
步骤：
1.鱼头去鳃，洗净，用盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。
2.嫩豆腐切小块，用开水焯一下，去除豆腥味。
3.姜、蒜切片，葱切段备用。
4.热锅凉油，放入姜片、蒜片煸炒出香味。
5.放入鱼头煎至两面金黄。
6.加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫。
7.加入豆腐块、盐、料酒、白胡椒粉，转小火炖煮20分钟左右，至汤汁浓稠。
8.最后加入葱段，即可出锅。
以上是一种常见的豆腐鲢鱼头做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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