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芝麻石斑鱼是一道非常美味的菜肴，它可以用来煎、烤、蒸或煮，不同的烹饪方法都能够突显它的鲜美口感。下面我将介绍一种煎芝麻石斑鱼的做法，希望你会喜欢。

首先，我们需要准备新鲜的芝麻石斑鱼，清洗干净并去鳞、去内脏。然后将鱼肚切开，撒上盐和胡椒，腌制片刻使其入味。

接下来，准备一个浅盘，将黑白芝麻分别放入盘中，然后将腌制好的鱼块在芝麻中滚动，使其均匀裹上一层芝麻。

然后，在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至中火。将裹着芝麻的鱼块放入锅中，煎制约2-3分钟，直到两面金黄酥脆。

最后，将煎好的芝麻石斑鱼取出，摆在盘中，可以撒上一些香菜碎或者青葱末作为装饰。一道美味的煎芝麻石斑鱼就做好了。

此外，如果你喜欢更加健康清淡的口感，也可以选择蒸芝麻石斑鱼。将腌制好的鱼肉片放在蒸锅中，上面撒上一些姜丝和葱花，然后开火蒸制10-15分钟即可。蒸出的芝麻石斑鱼口感鲜嫩，清香扑鼻，非常适合追求健康饮食的人群。

总的来说，芝麻石斑鱼是一种非常美味的食材，无论是煎、蒸还是烤，都能够做出好吃的菜肴。希望你尝试一下以上的做法，享受美味的芝麻石斑鱼。祝你成功！