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香干炒芹菜是一道简单而美味的家常菜，它不仅口感爽脆，而且营养丰富，非常适合家人们的日常饮食。下面我将详细介绍一下香干炒芹菜的做法：

原料：

1.香干200克

2.芹菜适量

3.姜蒜适量

4.生抽、盐、味精适量

5.葱适量

6.油适量

做法：

1.首先，将香干切成丝状备用。

2.芹菜洗净切段，姜蒜切末。

3.锅中倒入适量油，加热后放入姜蒜末爆香。

4.加入香干丝翻炒至微黄。

5.接着把芹菜段倒入锅中，不停地翻炒。

6.待芹菜变软后，加入适量生抽、盐和味精调味，再翻炒均匀。

7.最后撒上葱花，翻炒均匀即可起锅。

小贴士：

1.芹菜在翻炒时可著少许盐，这样可以让芹菜更爽脆。

2.炒香干的时间不宜过长，否则口感会变得太硬。

3.在炒制过程中可以根据个人口味适量添加一些调料，比如胡椒粉或者辣椒粉。

香干炒芹菜不仅简单易做，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养物质，具有清热利尿、滋补肝肾、利肠胃的功效。因此，它是一道受欢迎的下饭菜，尤其适合家人们在寒冷的冬天食用。

希望以上的介绍能够帮到您，祝您做菜愉快，美味可口！