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葛粉香干是一道营养丰富、口感独特的家常菜，制作起来也非常简单。下面我来分享一下葛粉香干的做法：

原料：

1.香干200克

2.葛粉50克

3.葱姜蒜适量

4.淀粉适量

5.酱油、盐、糖、料酒、鸡精适量

6.花椒、干辣椒适量

7.食用油适量

做法步骤：

1.将香干切成小块，葛粉用清水调成葛粉糊备用。

2.将葛粉糊和少许淀粉均匀地涂抹在香干块上，裹上一层薄薄的粉浆。

3.锅中放油，烧热后，将裹好粉浆的香干块放入锅中炸至金黄色捞出备用。

4.锅中留少许底油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香。

5.将炸好的香干块放入锅中，加入适量的酱油、盐、糖、料酒、鸡精和适量清水，炖煮10分钟左右。

6.然后将葛粉糊倒入锅中，搅拌均匀，使葛粉糊均匀地包裹在香干块上，炖煮至汤汁浓稠即可。

这样一道美味的葛粉香干就制作完成了。葛粉香干口感香脆可口，而且富含蛋白质和纤维素，对身体健康有益。不仅适合老人和小孩食用，也是一道非常适合全家人共享的美味菜肴。

除了炸制的做法，也可以选择红烧、烤制等多种方式烹饪葛粉香干，每种方法都有自己独特的风味。希望大家能够尝试制作葛粉香干，享受不同的美食体验。