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芹菜拌木耳是一道清淡爽口的凉菜，适合夏季消暑食用。接下来我将介绍一下芹菜拌木耳的做法。

食材准备：

1.鲜芹菜一把，洗净切段。

2.干木耳适量，泡发后切丝。

3.葱姜蒜适量，切末备用。

4.食盐适量。

5.香油适量。

6.酱油适量。

7.醋适量。

做法步骤：

1.泡发干木耳，洗净切丝备用。

2.锅中加适量的水，将芹菜焯水后捞出。

3.将焯好水的芹菜控干水分，切段备用。

4.另起锅热油，放入葱姜蒜末爆香。

5.加入切好的木耳丝翻炒均匀，加入适量的食盐、酱油和醋调味。

6.关火后，将炒好的木耳丝和芹菜放入一个大碗中，淋上适量的香油，拌匀即可。

做好的芹菜拌木耳的色泽美观，香气扑鼻，口感清脆爽口，是一道非常适合夏季食用的凉菜。芹菜富含维生素C和维生素K，有利于提高免疫力和促进钙的吸收，对保持血管弹性也有一定帮助。而木耳则富含膳食纤维和铁质，有助于调节肠胃功能和补充血红蛋白，非常适合女性和贫血人群食用。

另外，芹菜拌木耳的制作也非常简单，采用了清淡的调味料，适合不同口味的人食用。可以作为饭前凉菜，也可以作为下酒菜，非常适合家庭日常食用。

总之，芹菜拌木耳是一道简单美味、营养丰富的凉菜，希望大家也可以尝试制作一下，享受清爽的夏日美食。