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酱油芹菜咸菜是一道简单美味的家常菜，做法也非常简单。下面我来分享一下制作酱油芹菜咸菜的步骤。

首先，准备食材。我们需要新鲜的芹菜，酱油，盐，食用油，蒜末，姜末，辣椒粉等。可以根据个人口味添加适量的调味料，比如五香粉、花椒粉等。

其次，处理芹菜。将芹菜洗净切段，然后将芹菜放入开水中焯水一下，使其更加爽脆。

接下来，将处理好的芹菜放入锅中，加入适量的盐，酱油和调味料，用小火煮一会。

然后，炒锅中放入适量的食用油，烧热后加入蒜末、姜末，炒香之后即可加入芹菜煮的锅中，搅拌均匀。

最后，根据个人口味可以添加一些辣椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。

制作完成后的酱油芹菜咸菜味道鲜美，色泽诱人。芹菜经过焯水处理后更加脆嫩，和酱油的味道融合在一起，香味四溢。这道菜不仅口感十分不错，而且富含营养，是一道适合全家人共享的美味佳肴。

酱油芹菜咸菜的制作过程简单，而且不需要特别的烹饪技巧，非常适合厨艺不太娴熟的人们尝试。同时，这道菜也可以配饭，泡面，或者作为下酒菜，都是不错的选择。希望大家也可以尝试一下这个简单而美味的家常菜，享受烹饪的乐趣。